Accueil| Résultats de la recherche sur " Alimentation, boissons " |
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10 sur 35 réponses.
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Awal, n° 42 Autour des pratiques alimentaires chez les Berbères Un éclairage nouveau est apporté sur les pratiques alimentaires (techniques et modes de préparation et de conservation, manières de table) dans les différentes sociétés berbères selon qu'elles se trouvent dans le Nord ou dans le Sud (Sahara). |
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Les intermittents du bio Pour une sociologie pragmatique des choix alimentaires émergents Natures sociales
Doit-on relier le succès des produits biologiques au seul contexte récent de crises et de controverses alimentaires ? En fait, les interrogations des mangeurs sont non seulement d'ordre sanitaire, mais aussi diététique, gustatif et éthique. |
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Archipel, n° 76/2008 |
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Alimentation populaire et réforme sociale Les consommations ouvrières dans le second 19e siècle Natures sociales
Que mangent les ouvriers dans la seconde moitié du 19e siècle ? Comment appréhender les pratiques ordinaires d'alimentation des ménages ouvriers à cette époque ? |
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Itinéraires marchands du goût moderne Produits alimentaires et modernisation rurale en France et en Allemagne, 1870-1940 Historien, mort à 33 ans, T. Nadau a laissé une œuvre riche de fulgurantes intuitions. Certaines d’entre elles ont été par la suite développées et enrichies par une nouvelle génération d’historiens de l’alimentation, de la consommation ou de... |
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Le goût des belles choses Ethnologie de la relation esthétique Cahiers d'ethnologie de la France n° 19
Arpenter les rues d'une " belle ville", exposer aux regards la "belle mécanique" d'une vieille voiture, partager entre amis un "beau souvenir" de vacances… La vie de tous les jours nous apporte des occasions variées de mobiliser notre attention... |
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Cahiers de littérature orale, n° 53-54/2003 Plantes et tradition orale Depuis des millénaires la médecine traditionnelle a puisé dans les plantes les remèdes qui prévenaient les maladies et les soignaient. La connaissance des plantes, de leurs propriétés — tant nutritives, médicinales ou toxiques que celles utilisées en... |
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Le barattage du monde Essais d'anthropologie des techniques en Inde Archéologie expérimentale et ethnographie des techniques n° 6
L'anthropologie indianiste a trop longtemps été guidée par l'idée que la culture matérielle appartenait aux tribus et les institutions sociales et culturelles aux castes, évacuant ainsi la dimension sociale des faits techniques. A l'opposé de cette... |
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Partager l'eau Irrigation et conflits au nord-ouest du Portugal Chemins de l'ethnologie
Pourquoi existe-t-il tant de conflits autour de l'eau dans une région qui en regorge ? Dans la vallée verdoyante du Rio Minho, l'extrême nord-ouest du Portugal, l'eau destinée au maïs et aux jardins est répartie d'une manière minutieuse et complexe... |
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La technologie, science humaine Recherches d'histoire et d'ethnologie des techniques Épuisé depuis de longues années et de nouveau disponible, l’ouvrage d’André Haudricourt est d’une très grande importance aussi bien pour l’histoire des techniques que pour l’ethnologie. Faire de la technique une science sociale et par là lui assurer... |
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